page_banner

Тамак-аш кургаткычты кантип колдонуу керек – Жаңы баштагандар жана алдыңкы колдонуучулар үчүн 10 пайдалуу кеңеш.

Басып чыгаруу

Тамак-аш кургаткычты колдонуунун 10 оңой жолу

1. Кургаткычты тамакты бышырганга эмес, кургатууга коюңуз

Дегидратор - бул туура колдо болгондо көптөгөн кызыктуу жана кызыктуу нерселерди жасай ала турган салкын жана ар тараптуу үй шайман. Дегидратор салкын жана ар тараптуу болгонуна карабастан, оңой бышырылган тамак-аштарды кургатканда температураны өтө жогору коюп койсоңуз, сизди көп убара кылышы мүмкүн. Тамак-аштар кургатылгандын ордуна бышырып чыгат. Бир эле учурда ондогон түтүн же бир табак жумуртка бышыруу эмне экенин билесиз деп ишенем!

 

Ар кандай тамактар, кургак жана ар кандай температурада бышыруу. Консервациялоо үчүн сугаруучуга ар кандай тамактарды салуудан мурун бул негизги чындыкты түшүнүү маанилүү. Бул сиз сактап жаткан нерсеге жараша температураларды туура коюуга мүмкүндүк берет. Эксперттер тамактарды катуу кургаткыңыз келбесе, температураны Фаренгейттен 118 градустан төмөн кармоону сунуштайт. 118 градус Фаренгейтте тамак-аш азыктары жана даамы сакталып, тамак-аштын сапаты эң жогорку деңгээлде сакталат.

 

2. Таймерди туура колдонуңуз

Тамак-аш кургаткычтары өндүрүшкө жараша айырмаланат. Кээ бирлери орнотулган таймерлер менен келет, ал эми башкалары тышкы таймерлерге туташуу керек (Амазонкадан көрүү). Кургаткычты колдонууда убакыт абдан маанилүү, анткени бардык тамактар ​​бир эле учурда кургабайт. Таймер тамак-ашты ашыкча кургатуу же андан да жаманы бышыруу менен байланышкан көйгөйлөрдөн качууга жардам берет.

 

Таймер тамак-аштын кургатуу чегине жеткенден кийин, дегидраторду автоматтык түрдө өчүрүү үчүн иштейт. Бул сиздин түзмөгүңүздүн бардык мүмкүнчүлүктөрүн пайдаланууга мүмкүндүк берүүчү кургаткычтардын негизги өзгөчөлүгү. Бул чындык, анткени сиз кургаткычтын сыйкырын аткарып жатканда анын жанында болуунун кажети жок.

 

Сиз тамак-ашыңыздын ашыкча кургап кетишинен кабатырланбастан, сугаруучуну күйгүзүп, маанилүү жолугушууларга катышуу үчүн бир нече чакырым алыстыкка айдасаңыз да болот. Профессионал рецепт даярдоочулар тарабынан сунушталган тамак-аш убактысынын эрежелерин сактаңыз, сиз эң жакшы суусуздануу натыйжаларын аласыз.

 

3. Тамактарды туура даярдаңыз

Даярдоо тамак-аш даярдоо жараянынын маанилүү кадам болуп саналат. Тамак-аштарды суусуздануу алдында даярдоо тамак бышкандан кийин сапатын, даамын жана сырткы көрүнүшүн жакшыртат. Азыктарды суусуздантууга даярдоонун эң жакшы жолу – аларды кесүү, кесүү же майдалоо алдында жуу. Эксперттер кесимдердин өлчөмү 6дан 20 миллиметрге чейин болушун сунушташат. Эт болсо да, 5 миллиметрден төмөн тилкелерге кесип керек.

 

Сизге жагышы мүмкүн: Эт кесүүчү 9 мыкты сын-пикир

Тамак-аштарды ананас же лимон ширесине чылап, суусуздануу алдында болжол менен 3 мүнөт кесип алуу сунушталат. Сиз ошондой эле аны аскорбин кислотасынын эритмесине чылап коюуну тандасаңыз болот.

 

Кургатуу процессин жеңилдетүү үчүн момдон арылуу үчүн көк бөрү, шабдалы жана жүзүм сыяктуу момдоочу касиетке ээ мөмөлөрдү кайнак сууга малып коюу керек. Брокколи, төө буурчак, буурчак жана жүгөрү сыяктуу жашылчаларды 90 секунда кургатуудан мурун бууга бланчтоо керек.

 

Ар дайым тамак-ашты кыскартуу мүмкүн болушунча бирдей болушун камсыз кылыңыз. Ар кандай калыңдыктагы тамактарды суусуздандыруу былжырлуу жана өтө суусузданган кесимдерди алуу коркунучун жаратат.

 

4. Тамактарды лотокко ылайыктуу түрдө толтуруңуз

Кесилген тамактарды суусуздандыруу алардын көлөмүн кичирейтиши мүмкүн. Кургатуу табактары кесилген тамак-аштын белгилүү өлчөмдөрүн кармоого ылайыкталган, андыктан тамак-аштар лотокторго кармай албай калса, алар тешиктерден түшүп калат. Азык-түлүктөрдүн кургатуу лотоктун тешиктеринен түшүшүнө жол бербөөнүн эң оңой жолу - бул лотокторду торчолор менен каптоо (Амазонкадагы бааларды караңыз).

 

Майдаланган же майдаланган тамактарыңызды торчолордун үстүнө жайып алыңыз. Спрэд 3/8 дюймдан калың эмес экенине ынаныңыз. Чочконун этин колдонуу менен, абанын туура айланышын камсыз кылуу үчүн, торчолорду ар кайсы жерлерде ачыктоого аракет кылыңыз.

 

Канттуу жемиштер, бышкан помидор жана цитрус сыяктуу азыктар тамчылап калышы мүмкүн, андыктан ашыкча нымдуулукту алуу үчүн лотокту сүлгү менен бекем таптап коюу сунушталат. Калган ашыкчаны кармоо үчүн лотоктордун түбүнө мөмө-жемиш булгаары баракты коюу менен жасай аласыз.

 

Тамак толугу менен тамчылап бүткөндөн кийин, лотокторуңуздун түбүнөн жемиш булгаары барактарын чыгарыңыз. Кургатуу учурунда лотоктордун же капкактын ортоңку тешигин жаппаңыз.

 

5. Тамак-аштарды 95%га чейин кургатуу

Тамак-аш азыктарын 100% кургатуу аларды даярдоону абдан кыйындатат. Ошондой эле, буюмдарды 90% же андан төмөн кургатуу аларды сактоодо тез бузулуп кетүү коркунучун жаратат. Эксперттер бардык тамак-аш азыктарын жок дегенде 95% кургатууну сунушташат, анткени бул тирүү организмдердин чирип кетүүсүн тездетүү үчүн тамакка жабышып калуу мүмкүнчүлүгүн азайтат.

 

Эң жакшы натыйжаларга жетишүү үчүн сынган, кытырак жана катуу тамактарды кургатуу үчүн азыраак убакыт талап кылынат. Жумшак, губкалуу жана жабышчаак тамактарды кургатуу көп убактыңызды жеп, туура кургабай калышы мүмкүн.

 

Эгер сиз тамак-аш азыктарын суусуздандырып жаткан бөлмө ысык жана кургак болсо, эң жакшы натыйжаларга жетесиз. Сапаттуу аба айлануусу кечиктирилген бөлмөлөр, айрыкча, үй ичиндеги нымдуулук жана шамалга дуушар болгондор кургатуу убактысына таасирин тийгизет. Азыктардын туура жана кыска убакытта кургашы үчүн терезелери жана вентиляторлору жок жылуу жана кургак жерде кургатууну карап көрүңүз.

 

6. Кургатуу процессин шашылбаңыз

Тамак-аштарды кургатуу жөнүндө сөз болгондо, кээ бир адамдар дегидратордун температурасын өтө жогору коюу процессти тездетет деп ойлошот, бул чындыгында андай эмес. Чындыгында, температураны өтө жогору коюу тамак-ашыңыз сакталгандан кийин өтө тез бузулуп кетүү коркунучун жаратат. Жогорку температурада кургатылган тамактар ​​сыртын гана жаап, ичиндеги нымдуулукту конденсациялайт.

 

Ар кандай тамак-аш колдонмолорунда басылган температура жана убакыт көрсөтмөлөрү катуу сакталышы керек. Берилген тамак-ашты кургатуу боюнча көрсөтмөлөрдү туура сактоо толугу менен кургатылган тамак-аштын узакка созулушуна алып келет. Мүмкүн болсо, температураны бир аз төмөн коюп, көбүрөөк убакытка кургап көрүңүз.

 

Ошентип, кургатылган тамактын ар бир бөлүгү тийип, тамак күтүлгөндөн тезирээк бузулушу үчүн нымдуулук калбай калат. Ошондой эле, мөмө-жемиштериңизди жана жашылчаңызды жууп, түсүн, даамын жана аш болумдуу заттарын сактап калуу үчүн суусуздандырардан мурун аларды аскорбин кислотасынын эритмесинде чылап коюуга убакыт бөлүңүз.

 

Мүмкүнчүлүккө жараша этти нымдандырардан мурун тоңдургучта бир аз кармаңыз, андыктан аны керектүү өлчөмдө кесүүгө жеңилирээк болот.

 

7. Жаңычыл болуңуз

Колдонуучу колдонмолору жана колдонмолору бар болгондуктан, сиз өзүңүздү чектейсиз дегенди билдирбейт. Сиз каалагандай ийкемдүү болуп, дегидратор менен көптөгөн кызыктуу нерселерди жасай аласыз. Эгерде сиз билбесеңиз, дегидратор сиздин ашканаңызда боло турган эң универсалдуу машиналардын бири. Дегидраторуңуз менен жүздөн ашык бир нерсе жасай аласыз. Бул жерден тамак-аш кургаткычтын бардык колдонулуштарын үйрөнүңүз. Болгону жаңычыл жана акылдуу болуу керек.

 

Сиз аны от жагуу үчүн колдоно аласыз, этти, кургатылган жашылчаларды, кытырак банан чиптерин жана башка көптөгөн кызыктуу нерселерди жасай аласыз. Башка сөз менен айтканда, сиздин дегидратор сиз аны колдонууну элестете турган бардык нерсени жасай алат.

 

Дегидратордун үйүңүздө пайдалуулугун жогорулатуу үчүн аны көбүрөөк колдонуунун эң жакшы жолун билүү үчүн интернеттен издеңиз. Бул муздак машинаны нымдуу кышкы мээлейлериңизди жана кепкаңызды кургатуу үчүн да колдонсоңуз болорун түшүнүү сизди таң калтырат.

 

8. Аны натыйжалуураак колдонуңуз

Эгер оң колдун астында болсо, дегидратор үйдүн айланасындагы нерселерди кургатуунун жана ар кандай тамак-аштардын жарактуулук мөөнөтүн узартуунун үнөмдүү жолу болуп калышы мүмкүн. Сиз муну суусуздануу убактысын кыскартуу же температураны өтө жогору коюу менен кыла албайсыз. Кургаткыңыз келген тамак-аш азыктарын кошуудан мурун, дегидраторуңуздун энергияны өтө жогору көтөрбөстөн таза иштешин камсыз кылуунун эң акылдуу жолу - бул машинаны керектүү температурага чейин жылытуу.

 

Ошол эле убакытты жана температураны талап кылган буюмдарды кургатуу да сыйкырды жасай алат. Буюмдарды чогуу кургатуу менен, сиз убакытты гана үнөмдөбөстөн, энергиянын чыгымын да азайтасыз. Кургатылгандан кийин дегидратордук лоток аркылуу өтө турган кичинекей жана коюу тамак-аш азыктары кургатуу үчүн азыраак убакыт талап кылынат. Алар ошондой эле азыраак орун талап кылат, башкача айтканда, тамактарыңызды кичине өлчөмдө кесүү менен, көбүрөөк нерселерди кургатып, электр энергиясын жана убакытты үнөмдөөгө болот.

 

9. Окшош тамактарды суусуздандырыңыз

Шашылсаңыз да, бир үй-бүлөдө болбогон тамактарды эч качан кургатпаңыз. Мисалы, калемпир сыяктуу ачуу тамактарды банан сыяктуу мөмө-жемиштер менен бирге кургатканга эч качан аракет кылбаңыз. Сиздин банандарыңыз жыпар жыттуу болуп, жегенге болбойт. Анын ордуна алма сыяктуу жемиштерди чогуу кургатып койсоңуз жакшы болот.

 

Эксперттер брассика үй-бүлөсүндөгү тамактарды чогуу кургатуудан баш тартууга кеңеш беришет. Алар, адатта, күкүрт даамын бөлүп чыгарышат, алар сиз чогуу суусуздандырып жаткан тамактарга сиңип, жагымсыз даам жаратат. Аларга рутабага, брокколи, көк капуста, түстүү капуста, Брюссель, шалгам жана колраби кирет.

 

Пияз жана калемпир сыяктуу тамак-аш азыктары көзгө тийгенде абдан дүүлүктүрүүчү майларды бөлүп чыгарат. Ошентип, эгер сиз аларды чогуу суусуздандыргыңыз келсе, анда сиздин дегидратор желдетилүүчү мейкиндикке же ачык жерге жайгаштырылышы керек.

 

10. Кургатылган тамактарыңызды туура сактаңыз

Сактоодон мурун кургатылган тамакты туура муздатып алыңыз. Тамакты жакшылап муздаганга чейин сактоо сунушталбайт. Адистер кургатылган тамакты салкын, кургак жана караңгы жерде сактоону сунушташат. Азык-түлүктөрүңүздүн узакка сакталышы үчүн аба өтпөгөн, ным өткөрбөгөн жана таза идиштерди колдонуңуз.

 

Жеңил желим баштыктарды, нан орогучтарды, кездеме баштыктарды жана аба өтпөгөн супер фитингдик капкагы жок башка идиштерден качыңыз. Анын ордуна, сиз жылуу жабылган же оор сыдырма желим баштыктарды колдоно аласыз.

 

Сизге жагышы мүмкүн: Сатып алуу үчүн 9 мыкты вакуумдук герметика

Кургатылган азыктарды ашыкча сактабаңыз. Жашылчалар жана жемиштер 12 ай сакталгандан кийин бузулбай кете албайт, андыктан аларды мүмкүн болушунча эртерээк колдонуңуз. Эт, канаттуулар, балык жана башка эттерге келсек, алар 60 күндөн ашпайт. Кургатылган тамак-аш жана эт канча убакытка чейин туруштук бере аларын веб-сайтыбыздагы башка макаладан көрүңүз.

 

Корутунду

Сиздин кургаткыч супер универсалдуу жана практикалык. Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн ар кандай тамак-аш азыктарын кургата алат. Дегидраторуңузду натыйжалуу жана адекваттуу колдонууга жардам бере турган адистердин кеңештери бар, андыктан ал акчанын эң жакшы баасын берет. Биз жөн гана мындай кеңештердин бир нечесин келтирдик. Бул жерде дагы бир нерсе: үй шартында суусуздандыргычсыз тамакты кантип кургатуу керек


Посттун убактысы: 29-июнь-2022