Талаптар
Бал
Dehydrator (сиз биздин сын-пикирлерден бирин тандай аласыз)
Пергамент кагазы же мөмө-жемиштердин түрмөктөрү
Spatula
Блендер же майдалагыч
Аба өткөрбөгөн контейнер(лер)
Процедура
1. Пергамент кагазына балды жайып коюңуз
Сиз ошондой эле суусуздандыргычтар үчүн атайын жасалган мөмө-жемиш ширесин же мөмө-жемиш пюреси баракты колдоно аласыз. Пергамент кагазы дегидраторлор чыгарган жылуулук менен жок кылынбайт.
Ным оңой чыгып кетиши үчүн балыңызды жука катмар кылып жайыңыз. Кабаттын калыңдыгы 1/8 дюймдук пергамент кагазыңызда болушу керек. Кааласаңыз, кошумча даам үчүн катмарыңызга жер корица же имбирь себелеп койсоңуз болот.
2. Болжол менен 120 градуска чейин жылытуу.
Балыңызды кемчиликсиз жайгандан кийин, бал салгычты абайлап кургаткычка салыңыз. Андан кийин сугаруучуну 120 градуска коюңуз. Балга көз салып туруңуз, ал катып, ыдырай баштаганда, суусуздандыргычты токтотуңуз.
Бул жерде сиз ынтызар болушуңуз керек, анткени бул абдан маанилүү кадам. Эгерде өтө көп убакытка калтырылса, бал күйүп кетет жана эрте алып кетсе, анда дагы бир аз ным бар, демек, жабышчаак акыркы продукт болот.
Бул өзгөчө кадам болжол менен 24 саатты талап кылат.
3. Балды кургак чөйрөдө муздатып алыңыз
Кургаткычтан балды муздатуу үчүн ылайыктуу чөйрөгө салыңыз. Балыңызды нымдуу жерде сактабаңыз, анткени кошумча ным балга кирип, процедураны бузушу мүмкүн.
4. Блендер менен жакшыраак майдалайбыз
Ал толук муздагандан кийин, балды лотоктордон кылдаттык менен алып салуу үчүн шпательди колдонуңуз. Андан кийин суусузданган бөлүктөрдү блендерге салыңыз. Аны кумшекерге майдалаңыз – зат сыяктуу. Негизи эле балды өзүңүзгө жараша майдалаңыз. Ал порошок же майда кристаллдар түрүндө болушу мүмкүн. Эгер балыңызды майдалоодон мурун муздаганча көпкө күтсөңүз, анда каалаган натыйжага жетпей калышы мүмкүн экенин эске алыңыз. Муну канчалык тезирээк кылсаңыз, ошончолук жакшы.
5. Бекем жабылган идиште сактаңыз
Анын порошок абалын сактоо үчүн, балыңызды аба өтпөгөн идишке салып, салкын, кургак жерде сактаңыз. Нымдуу шарттар сиздин жетишкендиктериңизди жокко чыгарат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, балды жогорку температурада (35 градус жана андан жогору) сактоо анын суюлушуна алып келет, бул абдан каалабаган абал.
6. Кургатылган балды колдонуу
Даяр болгондон кийин, кургатылган балыңызды түрдүү тамактарга колдонсо болот. Бирок, бул гранулдарды көбүнчө кондитердик азыктарыңызга чачканда, аларды дароо эле бериңиз. Көпкө күтүү каргашалуу натыйжаларга алып келиши мүмкүн, анткени бал гранулдары жабышчаак жабышты пайда кылышы мүмкүн.
Сыймыктануу менен бал сыныктарын эзилген ямс, пирожныйлар жана башка даамдуу тамактарга салып коюңуз.
Кургатылган балды сактоо
Жалпысынан алганда, балдын нымдуулукка ийкемдүүлүгү кургатылган бал сүйүүчүлөрү башынан өткөрө турган эң олуттуу көйгөй болуп саналат. Балыңызды кургатып, аны аман-эсен сактасаңыз, азыр татынакай отуруп, убагы келгенде ырахат алууну күтө аласыз дегенди билдирбейт. Нымдуулук ар дайым балдын кандай формасында болбосун өз жолун таба алат.
Посттун убактысы: 29-июнь-2022